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Le dîner menu "Les Jolies Noces"

Menu "Les Jolies Noces "

Votre mariage tout en raffinement et en douceur c'est avec le menu Douceur d'été de notre chef traiteur !

Dégustation

Apéritif 12 pièces "avec ou sans animations Culinaires, entrée, , plat chaud, fromage - Buffet de desserts


L'Apéritif



ENTREE

Bavarois de Saint Jacques, cuites et crues, Salade folle aux copeaux de choux fleur, huile curry

Ou,

Notre foie gras chutney pomme - cannelle et cardamone, Fraîcheur croquante aux jeunes pousses de salade
Ou,

Fraicheur de tomate au tartare de truffe




Plat

Veau cuit rosé nuage de pomme de terre au lait d’amande et truffe, cannelloni de courgette jus de veau aux notes de tonka

Ou,

Magret de canard rôti et son jus corsé,
Polenta, fricassée de girolles, échalotes confites, fève du pays

Ou,

Filet de Saint pierre , écrasé de pomme de terre aux herbes, légumes de saison, douce bisque de crustacés


Fromages

Le fromage & sa petite salade du moment
•Duo de fromages à composer ensemble : Pointe de brie, Comté, Saint Nectaire, Chèvre
Boulangerie individuelle assortie
Pain fusette, céréales et pains aux olives vertes

Pensez à nous informer des éventuels menus spécifiques à prévoir (végétariens, sans gluten)

La boulangerie : baguette parisienne, pains aux olives vertes et céréales


Desserts

La pyramide de macaron pâtissiers
Ou,

La traditionnelle pièce montée de choux & nougatine

Ou,

L’entremet des mariés : Royal chocolat, Fraisier... AbricotEt,

ASSORTIMENT GOURMAND,

3 pièces par personne :

Les mini tartes aux fruits rouges, citron meringuée, pignons, Royal Crème brûlée, panacotta fruits rouges, tiramisu citron-spéculoos

Les fruits frais : Cubes de Melon, Pastèque, Fraises