Nos menus "Corporate"
Nos chefs ont pensé à tout pour vos événements corporate ! De l'entrée au dessert en passant par le plat principal nous avons élaboré des menus spéciaux pour tous les goûts.
Menu 1
Délice d’aubergine façon parmesane,
salade croquante
Ou
Croustillant de crevettes au sésame
Paleron de bœuf aux cèpes,
polenta croustillante
Ou
Filet de lieu en croûte de chapelure,
fumet de poissons au citron,
fregola sarde aux légumes
Le tiramisu chocolat fraise
Ou
La tarte Tropézienne à la fleur d’oranger
Pains individuels
Les eaux minérales
Le Café
Menu 2
Tartare de saumon doux et croquant
Ou
Pastilla de chèvre frais, étuvée de poireaux
Parmentier de bœuf, crème légère au foie gras,
mêlée d’herbes
Ou
Moelleux de saumon en croûte d’herbes,
riz vénéré aux échalotes, jus tiède au fenouil
La tarte au citron meringuée,
zeste de citron une émulsion de citron verveine
Ou
La nouvelle version de la forêt noire
Pains individuels
Les eaux minérales
Le Café
Menu 3
Lasagne de rouget, salade croquante et huile d’olive
Ou
Opéra de foie gras, gelée de vin rouge, pain brioché
Rizotto poêlé aux légumes primeurs,
volaille en cromesquis, mozzarella,
Parme, Jus de Volaille
Ou
Pavé de cabillaud façon Rossini
Tarte griotte-passion
Ou
Mont blanc glacé
Pains individuels
Les eaux minérales
Le Café
Menu 4
Mousse de polenta au chèvre, magret de canard fumé
Ou
Raviole au vert de blettes,
brousse et pesto, écume parmesan
Médaillon de veau en croûte d’épices,
galette de rizotto au parmesan, jus corsé
Ou
Le filet de daurade et sa bisque « fenouillée »,
poêlée de légumes de saison
Fraisier (selon saison)
Ou
Poire pochée au vin doux et cannelle,
crème anglaise, quenelle de glace
Pains individuels
Les eaux minérales
Le Café