L'Apéritif de Bienvenue
Marquise Piñacolada Soft drink : Coca, Jus de fruits, Perrier
Le cocktail
Nous vous suggérons 6 pièces salées par convives décomposées comme suit
Les Méditerranéens
Anchoïade, Tapenade d’olives noires
Petits croûtons grillés
Les Pics Bambou
Saumon, chèvre et ananas,
&
Poulet mariné aux 5 épices et gingembre
Pain surprise façon Nordique
Chèvre et Tomate confite
&
Thon aux 3 poivres et caviar d'aubergine
Les Feuilletés Régionaux
Pissaladière, Pizza, Tartelette au chèvre, Croustade
LE REPAS
Les entrées
Croustade au chèvre frais et Pesto, Tapenade d’olives noires et vinaigrette d’aromates aux tomates séchées
Ou
Petit flan d’Asperges vertes, Saint Jacques poêlées, Mousseline de Homard
Les plats chauds
Dos de cabillaud à l’unilatéral, Une Mousseline de pomme de terre « façon brandade »,
Brochette de légumes, Jus réduit à l’huile d’olive
Ou
Selle d’agneau rôtie au Four, Douceur de Maïs et Noisette, Petit gratin de courgette aux Olives noires
Jus corsé au Thym et à l’aïl doux
Les fromages de nos Régions
Assiette de deux fromages Affinés et sa verdure à l’huile Ou
Croustille de chèvre et son lit de verdure à l’huile d’olive ****
Petits pains natures
Les desserts
Crème brûlée au Thé vert
Ou
Charlotte aux Poires Coulis chocolat
Les boissons
Eaux minérales : plates et gazeuses
&
Le Café