L'apéritif de Bienvenue
Marquise et Soft drink : Coca, Jus de fruits, Perrier
Le cocktail
Nous vous suggérons 6 pièces salées par convives décomposées comme suit
Les Méditerranéens
Anchoïade, Tapenade d’olives noires
Petits croûtons grillés
Les Pics Bambou
Tomate, Bille de mozzarella et Basilic,
&
Poulet mariné aux 5 épices et gingembre
Pain surprise façon Nordique
Chèvre et Tomate confite
&
Thon aux 3 poivres et caviar d'aubergine
Les Feuilletés régionaux
Pissaladière, Pizza, Tartelette au chèvre, Croustade
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LE REPAS
Les entrées
Filet d’Omble Le chevalier Saisi, sur une poêlée de légumes de saison , Crème à l’échalote
Ou
Ballotine aux poivrons marinés, farce au chèvre et Mascarpone,
Concassé de courgettes aux épices
Les plats chauds
Canard au gingembre
Pommes de terre nouvelles et Légumes du Moment
Son jus d’épices corsés
Ou
Pavé de Sandre saisi sur sa peau,
Une mousseline de pomme de terre au Basilic,
Fondue de carotte et courgette
Une émulsion à la moutarde à l’ancienne
Les Fromages de nos Régions
Camembert chaud "servi en cassolette Bambou"
Bouquet de salade
Ou
Assiette de Fromages affinés
Jeunes pousses de salade, Vinaigrette d’herbes
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Petits pains natures individuels
Les Desserts
Un sablé citron aux amandes effilées et pistache
Ou
Craquant crème brûlée et fruits rouges
Les Boissons
Eaux minérales plates et gazeuses
Le Café