Traiteur - Menus de fêtes
Buffet Froid
L'Apéritif
Nous nous proposons 6 pièces cocktail salées par personnes
Décomposées comme suit
Canapés prestiges en presentation
Brouillade d'oeuf à l'essence de truffe sur pain noir
Foie Gras au pain d'épices & sésames
Caviar d'aubergines-tomate séchée -feuille de Parmesan
Les pics Brochette
Perle de Mozzarella aux fruits secs & Braséola
Sphère de Chèvre -ananas & Saumon
Fine Tartelette
Fromage blanc-Oeuf de Saumon
Le Buffet
Mille feuilles de Rouget à la Tomate - Tapenade & Basilic
Ballotin de Saumon fumé au coeur d'une mousseline d'avocats & Paproka
Foie Gras de Canard au Vin de Banyuls
Compotée de Coings-Petit pain aux fruits
Déshabillé de Crevette
Sauce Citron
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Brochette de Veau marinée
Tomate séchée -oignons Tandoori caramélisé
Demi Langouste en Bellevue
Moussdeline au Basilic
Pour accompagner vos plats
Gâteau de maïs & légumes d'hiver confits
Le Fromage
Petit plateau de Fromage de nos Terroirs
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Petit pain individuel
Le Dessert
Cube aux trois saveurs de Noisette
Velours au Chocolat Noir