Traiteur - Dîners de gala
Nos menus :
Menu Palindrome
Les entrées –sous forme de dessert-
Bavarois de Homard, Nuage au blanc d’œuf et citronnelle,
Coulis rouge
Ou
Cappuccino dans sa tasse au foie gras et cèpes
Cacao Van houten
Les plats chauds
St Jacques rôties sur un écrasé de Pommes Vitelottes et Blinis
Lard croustillant, Beurre mousseux à l’Oursin
Ou
Veau aux légumes séchés et confits, tartelette Tatin
Son coulis au café grillé
Les Desserts –sous forme d’entrée-
Carpaccio d’ananas, jus de grenade, un sorbet de tomate épicé
Copeaux de chocolat blanc et pistache
Ou
Duo de fruits et Agrumes façon Tartare
Cuillères chinoises garnies