Traiteur - Cocktails
Du cocktail apéritif au cocktail dînatoire pouvant être accompagné par des Animations culinaires réalisées par nos Chefs
Cocktail 15 pièces (dont 3 sucrées) par personne
L’anchoïade, la tapenade, Accompagnés de légumes croquants prets à être dégustés
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Pains grillés
Feuilletés régionaux
Pissaladière, Mini Croque, Pizza, Tartelette
Canapés Prestiges
Pain d’épices, mousseline de foie et amandes
Les Nordiques en Pique
Confit de Légumes et chèvre
Mousseline poivron et brousse
Les Pics Bambou
Poulet Caramel cinq épices, gingembre confit menthe
Tomate, bille Mozzarella et Basilic
Les Pinces de DV
Saumon au citron vert, sauce Anglaise
Les cuillères Asia Wok de bœuf au Saké à la coriandre,
Douceur de Mignardises
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Brochette de Fruits frais de
Saison
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Cocktail 20 pièces (dont 3 pièces sucrées) par personne
Anchoïade – Tapenade d’olive noire, Légumes de saison prêts à être coqués
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Pains grillés
Feuilletés régionaux
Pissaladière aux olives noires et oignons confits
Mini Croque DV Réception, Tartelette
Canapés Prestiges
Pain d’épice, mousseline de foie gras, pistache
Les Nordiques en Pique
Confit de Légumes et chèvre
Mousseline poivron et brousse
Les Pics Bambou
Poulet Caramel cinq épices, gingembre confit menthe
Espadon curry et Ananas
Les Pinces de DV
Saumon au citron vert, sauce Anglaise
Les cuillères Asia Wok de bœuf au Saké à la coriandre
Les verrines Soupe de melon poivré, chips de jambon selon saison
Guacamole d'avocat et échalote, Crevette épicée
L'Asia
Sushis et makis Rouleaux de printemps
Les Mignardises
Mini crème brûlée au parfum de Coquelicot
Tiramisu en Verrine
Choux, Opéra, Mousse de fruits.....
Cocktail 25 pièces salées(dont 3 sucrées)par personne
Le Coin du Terroir
Déclinaison de Terrines de foie gras « Maison » Assortiment de Pain de campagne, Confitures et Chutney Fleur de Sel de Camargue et Mignonette de Poivre
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Roulé de Serrano et Melon en Brochette
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Petits légumes farcis en Cassolette
Le coin de La Mer
Cuillère de dégustation Lasagnette de Rouget au Caviar d'aubergine et Baslic
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Petit verre gourmand de Guacamole d’avocats et Echalote, Crevette épicée
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Pic brochette d’Espadon Curry et ananas
Le coin du Jardin
Gaspacho de Tomate tranchée et Huile de Truffe
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Mini Bagna
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Crudités de saison prêtes à être croquées Sauce anchoïade – Tapenade d’olive noire,
Pain grillé
Le coin Asia
Petit nems thaï, Bouchée vapeur, Acrras de Morue
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Cuillère de dégustation de Saumon à la Japonnaise et citron vert, sauce Anglaise
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Sushis , makis, Rouleau de printemps,
Sauce Soja et Wasabi
Le coin sucré
Mini crème brûlée au parfum de coquelicot
Tiramisu en verrine
Choux, Opéra, Mousse de fruits....
